Nad mim kuchennym stołem wisi kalendarz. Stosownie do pomieszczenia jest to kalendarz z przepisami na ciasta, wydany przez Poradnik Domowy a że mam go mniej więcej na wysokości wzroku gdy przy tymże stole piję poranną kawę, bezwiednie czytam przepisy, niektóre znam prawie na pamięć :)
Na październik redakcja Poradnika poleca sernik z budyniem czekoladowym. Brzmi nieźle, warto więc go wypróbować.
Przepis nie jest skomplikowany:
Ciasto kruche:
2 jajka
1żółtko
2 i 1/2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 kostki masła
1/2 szkl. cukru
Masa budyniowa:
4 budynie czekoladowe
4 szkl. mleka
Masa serowa:
1/2 kg mielonego tłustego sera
1szkl. cukru
4 jajka
opakowanie budyniu waniliowego
15 kropli aromatu waniliowego
(ewentualnie bakalie)
Z podanych mocno oziębionych składników szybko zagnieść ciasto, schłodzić 30 min i wylepić nim blachę (38x25cm). W litrze mleka ugotować budynie czekoladowe, wystudzić, rozsmarować na cieście.
Przygotować masę serową: żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, budyń waniliowy, aromat i miksować aż powstanie jednolita masa. Następnie dodać ubite na sztywną pianę białka i delikatnie wymieszać, dodac bakalie po czym rozsmarować na warstwie budyniu czekoladowego. Piec ok. 50min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Smacznego ;)
